Maş fasulyesi nedir faydaları nelerdir sorusu son yıllarda sıklıkla sorulmaya ve araştırılmaya başlamıştır. Baklagillerin alt familyasında yer alan maş fasulyesi, kendi kendine tozlaşma özelliğine sahip bir bitki türüdür. Tohumları da yüksek oranda demir ve folat içeren maş fasulyesi, günümüzde pek çok alanda kullanılma özelliğine de sahiptir. Bu bağlamda; başta gıda maddesi olmak üzere yeşil gübre, sebze, içecek kaynağı, hayvan yemi ve ilaç olarak kullanım özelliklerine sahiptir.
Maş Fasulyesi Nedir?
Maş fasulyesi nedir sorusunu yanıtlayarak başlamamız çok daha doğru olacaktır. Temelde gıda maddesi olarak kullanılan maş fasulyesi birden çok alanda kullanılmaktadır. Protein bakımından da oldukça yüksek olan maş fasulyesinin vatanı Çin’dir. Ülkemizde de pek çok alanda kullanım yeri edinmiş olan bu besin ile tahıl alanında da fayda sağlamak mümkündür.
Maş Fasulyesi Faydaları Nelerdir?
Maş fasulyesi faydaları oldukça fazla olan ve özellikle düşük kaloriye sahip olması sebebiyle diyetlerde de sıklıkla tercih edilir. Ayrıca maş fasulyesi, zengin protein kaynağı olarak nitelendirilebilir. Bu noktada; maş fasulyesinin vücuda sağladığı yararları aşağıdaki gibi sıralayabilmek mümkündür:
- Kalp krizi riskini azaltır.
- Sindirimi kolaylaştırır
- Göz sağlığı için faydalıdır
- Yaşlanmaya karşı etkilidir
- Saç sağlığı açısından etkilidir
- Cilt sağlığına iyi gelir
- Protein deposudur
- Hazmı kolaylaştırır.
Filizlenmiş Maş Fasulyesi Faydaları
Lif kaynağı olması bakımından ve protein zenginliği bakımından oldukça etken olan filizlenmiş maş fasulyesinin faydaları oldukça fazladır. Bunun yanında; çorbalarda da kullanılma özelliği taşıyan filizlenmiş maş fasulyesinin faydaları aşağıdaki gibi sıralanabilir:
- Kronik rahatsızlıklara karşı vücudu korur
- Kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir
- Kalp dostudur
- Kolesterolü dengede tutar
- Vücutta oluşan iltihapları giderir
Bebeklere Maş Fasulyesi Faydaları
Bebekler için maş fasulyesi kullanımının da çok önemli ve faydalı olduğunu ifade edebiliriz. Yetişkinlere olduğu kadar, bebeklerde de maş fasulyesinin pek çok önemli faydadan söz edilebilir. Her şeyden önce içeriğindeki zengin besin değerlerinden ötürü ek gıdaya geçildiği dönemlerde, yani ilk sekiz aydan sonra bebeklerin maş fasulyesi tüketmesi oldukça fayda sağlar. Bağışıklığın artırılması bakımından ve zengin protein kaynağı olması bakımından bebeklerde de kullanılabilir. Ayrıca, kızarıklık sorunlarının giderilmesinde de maş fasulyesi önemli paya sahip besinlerden biridir. Bunlarla birlikte; bebeklerde sekiz aydan sonra çorba olarak tüketilmesi önerilen maş fasulyesi sayesinde, bebekler gelişimleri için olumlu etkilere de sahip olur.
Maş Fasulyesi Çimlendirme Faydaları
Maş fasulyesinin basit ve pratik bir yöntem dahilinde çimlendirilmesi ile, çok daha az kalorili maş fasulye elde etmek de kısa sürede mümkündür. Maş fasulyesi çimlendirme ve düzenli olarak tüketme ile birlikte;
- Cildi güzelleştirir
- Antioksidan etkiye sahiptir
- Toksinlerin atılmasına yardımcı olur
- Diyetlerde kullanılabilir
- Kilo vermede etkilidir.
Maş Fasulyesinin Cilde Faydaları
Maş fasulyesinin faydası denildiğinde akla ilk olarak gelmesi gereken bölümlerden biri de cilttir. Geniş kapsamda bir antioksidana sahip olan maş fasulyesi, cilt için de birden çok yararı bünyesinde barındırır. Ayrıca, yaşlanma karşıtı olarak da nitelendirilebilen maş fasulyesi sayesinde cilt için pek çok fayda sağlanabilmektedir. Uçukların tedavisinde kullanılabilen maş fasulyesi, içeriğindeki bileşenler sayesinde ciltte oluşan uçukların daha büyük zararlara yol açmadan önlenmesini sağlamış olur. Bunun yanında; ciltteki yaraların giderilmesinde de maş fasulyesi oldukça etken bir rol oynar.
Maş fasulyesinin cilde yararı konusu ayrıca ele alınmalıdır. Maş fasulyesinin cilde sağladığı yararlar arasında peeling etkisi de yer almaktadır. Tamamen doğal yöntemlerle uygulanacak olan peeling ile, daha sağlıklı ve zinde cilt görünümleri elde edilir.
Maş Fasulyesi Nasıl Yapılır?
Pek çok fayda barındıran maş fasulyesi, birden çok şekilde yapılarak tüketilebilir. Bunlar arasında, maş fasulyesi yemeği, maş fasulyesi piyazı, maş fasulyesi çorba ve salataları sayılabilmektedir. Ancak en bilinen haliyle maş fasulyesi yemeği için; ayıklanıp yıkanıp haşlama yoluyla pişirim sağlanabilir. Haşlandıktan sonra da diğer sebze yemeklerine benzer bir şekilde soğan, salça eklenerek pişirme işlemi, maş fasulyeleri soğuk sudan geçirildikten sonra, sıcak su eklenerek pişirilebilir. Maş fasulyesi tarifleri arayanlar için popüler olarak aşağıda yer alan özel tarifleri sunabiliriz:
Maş Fasulyesi Salatası
Yıkanmış olan maş fasulyeleri süzülme işleminden sonra isteğe bağlı olan yeşillikler eklenerek salata halinde de tüketilebilir. Ayrıca, sos için de limon, sirke, zeytinyağı ve sumak kullanılması tavsiye edilir.
Maş Fasulyesi Çorbası
Maş fasulyesi tarifleri arasında en çok merak edilen konulardan biri çorba olarak tüketilmesidir. Haşlanan maş fasulyeleri çorba olarak da tüketilebilir.
Maş Fasulyesi Pilavı
Haşlanmış olan maş fasulyeleri; yağ, tereyağı, arpa şehriye ve pirinçle birlikte pilav olarak da sağlıkla tüketilebilmektedir. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, maş fasulyelerinin önceden haşlanmış olmasıdır.
Maş Fasulyesi Piyazı
Sofraların vazgeçilmezi olan piyazlar, pek çok farklı karışımla yapılabilmektedir. Genellikle barbunya ya da kuru fasulyeyle yapılabilen piyazlar, maş fasulyesiyle de çok daha sağlıklı olarak tüketilebilir. Bunun için, maş fasulyelerinin haşlanması ile birlikte, bir demet taze soğan ve yeterli oranda sudan başka hiçbir şeye de ihtiyaç duyulmamaktadır.
Maş Fasulyesi Nasıl Haşlanır?
Maş fasulyesini haşlamak oldukça pratik ve kolaydır. Bunun için kullanılacak kadar maş fasulyesi bir tencereye alınarak üzerlerini geçecek kadar su eklenmesi yeterli olacaktır. Daha sonrasında kısık ateşte haşlanmasını bekleyebilirsiniz. Ara ara kontrol ederek, haşlanıp haşlanmadığını kontrol edebilirsiniz.
Maş Fasulyesinin Besin Değeri
Zengin bir protein deposu olan maş fasulyesinin besin değeri oldukça yüksektir. Düşük kalorili olmasına rağmen, besleyiciliği oldukça fazla olan maş fasulyesi, yüz gramında yüz beş kalori taşımaktadır.
Maş Fasulyesi Filizlendirme
Kalori miktarını daha da düşürmek isteyenlerin tercih ettiği maş fasulyesinin filizlendirilmesi basit ve pratik yöntemlerle oldukça mümkündür. Bunun için, yapılmak istenen kadar alınan maş fasulyesi bir gün önceden bir kaba alınarak suda bekletilir ve sonraki gün maş fasulyesindeki su süzülür. Boş bir kavanoza konulabilecek olan maş fasulyeleri, ağzı tülbentle kapatıldıktan sonra birkaç gün içinde filizlenme sağlayacaktır.
Maş fasulyesi faydalı mı ve diyet yaparken tüketilmeli mi merak edenler için cevabımız kesinlikle evettir. Maş fasulyesi sağlık için çok faydalı ve mutlaka yeterli miktarda tüketilmelidir. Üstelik besin değerleri çok yüksek olduğu için, diyet yaparken uzun süre sizleri tok tutacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Maş Fasulyesi Ne Kadar Sürede Pişer?
On beş dakikalık süre içerisinde maş fasulyesi haşlanmış olur.
Maş Fasulyesi Neye İyi Gelir?
Cilde, kansere, kilo vermeye, sivilce ve uçuklara gibi pek çok alana maş fasulyesi fayda sağlar.
Maş Fasulyesi Zararları Nelerdir?
Maş fasulyesinin yararlarının yanında zararları ile de karşılaşılabilir. Bunların başında, özellikle yaprakları tüketilecekse iyi yıkanıldığından emin olunmalıdır. Aksi takdirde bakteri barındırabilir.
Maş Fasulyesi Protein Oranı Ne Kadar?
Besin değeri oldukça yüksek olan maş fasulyesi protein bakımında da oldukça zengindir. Besin değeri incelendiğinde, yüksek protein içeriğinden söz edilebilir. İçerisinde yüzde 24 veya yüzde yirmi oranında aminoasit grubu taşımakta olan maş fasulyesi, protein bakımından oldukça zengindir.
Online Diyetisyen desteği almak için tıklayabilirsiniz.
Bir yanıt yazın